丹後で釣れる魚  ヒゲソリダイ イサキ科

 下唇に密生するひげのあるヒゲダイに似るが、ひげが少なく短いので区別がつく。体側にある暗色斜走帯の幅や輪郭にはかなりの個体差がある。
 

丹後の方言

 特になし



イサキ科の魚なので食味もなかなかよい。刺身にしても透明感のある肉質は味、見た目ともによい。煮ても焼いても、和洋問わず何にしても美味しい。


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