丹後で釣れる魚  カイワリ アジ科

 体は平たく、黄色がかった銀白色をしています。ヒイラギにも似るが、大型で粘液は出さない。沿岸の浅場から水深200m位までの砂泥域の底層に生息する。
 

丹後の方言

 全域で「ひらあじ」という。
   


※ 丹後では6月頃に湾内に入ってきて、よく釣れることがある。最大40cmほどに成長するとされていますが、丹後の海では20cmまでの個体が多い。魚体のわりに引きが強く、釣りを楽しませてくれる。



※ 味覚はアジ科では最上の部類に入ると思われるくらい美味しい。脂もよくのり、刺身の味はきめが細かく、旨味がある。塩焼き、煮付けなど、何にでも使える。


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