丹後で釣れる魚  シログチ ニベ科

 ニベに良く似るが、シログチは全体に銀白色で胸鰭の上に黒い斑紋がある。ニベほど大きくならず成魚で40cm程度。水深20〜140mの砂泥底に棲む。ニベとともに「イシモチ」とも呼ばれる。
 

丹後の方言

 宮津で「くつ」とも呼ぶ。
 


※ 浮き袋を使ってググっと鳴き、これが愚痴を言っているようなので「グチ」と呼ばれるようになったと言われる。



※ 身に水分が多いためか鮮度が落ちやすいが、鮮度さえよければ刺身が美味しい。くせのない白身魚で、塩焼き、煮付け、干物にしても旨い。


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