丹後で釣れる魚  マアジ アジ科

側線の全域に稜鱗がある。群れをつくり、沿岸から沖合いにかけての中・低層域に生息する。薄明時から薄暮時まで活動する昼行性。

丹後の方言

一般に小さいものを「じんた」。舞鶴では「じゃみ」、間人では「まめあじ」。それ以外はたんに「あじ」。
※ 25cm前後のマアジは、たたきにするのが最高。塩焼きにしてもいいし、酢
   で締めて寿司ネタにしてもうまい。旬は春だが秋も脂がのってうまい。
 

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