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キジハタ(アコウ)    ハタ科


 赤味がかった褐色の地色に、瞳とほぼ同大の橙赤色の斑点が多数散在する。各ヒレには、基底部付近を除き斑点がない。

キジハタ

 関西では「アコウ」の呼び名でおなじみ。根の荒い岩礁帯で、小アジなどの生餌で良く釣れる。

キジハタ(アコウ)


丹後の方言 一般に「いねず」、「よねず」という。 湊では「わかみず」、江尻では「あかいねず」ともいう。


 食 味
 丹後ではキジハタを「イネズ」または「ヨネズ」といい、夏の旬の時期はキロ5000円以上はする高級魚で、造りはほどよく脂がのり絶品。小型は煮付け、大型は鍋もうまい。 


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アオハタ
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