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タルイカ(ソデイカ)
ソデイカ科
沖縄から暖流に乗って、九州、本州に流れてくる大型のイカ。日本海側で見かける時は非常に大型になっている。
丹後の方言
特になし。
秋に沖合でシロイカ釣りをしているとかかる事がある。また、初冬になると浜に打ち上げられていることがあり、早朝にイカが打ちあがっていないか歩くのも風物詩になっている。
食 味
生では身が固く旨味が少ないが、冷凍すると柔らかくなり旨味も増す。
もちもちとした食感で、天ぷらやフライにすると美味しい。
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