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ヤリイカ(フユイカ)
ヤリイカ科
雄は外套長40cm程になる。細長くエンペラの先が槍の様に尖る。足が極端に小さい。
丹後ではアキイカ(アオリイカ)が終わり、初雪が降る頃にフユイカ(ヤリイカ)が浅場にやってきて釣れ出す。
丹後の方言
一般に「ふゆいか」という。
食 味
寒い時期の高級イカの定番のひとつ。身はやや薄くあっさりした味わいがある。
雌は雄に比べ小さいが、子持ちイカの煮つけは非常に美味しい。
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